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每日農經:用米湯做的苗家酸湯魚

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視頻簡介
  本期節目主要內容: 貴州苗家最愛的食物則離不開酸,凱里酸湯魚是苗家人割舍不下的情懷。在當地有句俗話,三天不吃酸,走路打躥躥。足以說明了 ...詳情
  本期節目主要內容: 貴州苗家最愛的食物則離不開酸,凱里酸湯魚是苗家人割舍不下的情懷。在當地有句俗話,三天不吃酸,走路打躥躥。足以說明了苗家人對酸的喜愛。在苗家,幾乎家家戶戶都備有酸缸,有自己制作的白酸,紅酸等,酸,成了他們強身立命的營養。這種酸食是傳統習慣形成的。本期節目從苗家酸味的歷史,文化,情懷入手,介紹當地酸味菜肴的原料取材,制作方法,飲食文化等,并且選擇典型人物突出老家的味道的美好。收起
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